東京日本橋は人形町、水天宮前にひっそりと店を構える焼き鳥とフレンチの店「L'oiseau（ロワゾ―）」。料理を引き立てるお酒は、自然派ワインと日本酒が中心。焼き鳥には日本酒、フレンチにはワインという定番の組み合わせもおすすめですが、フレンチと日本酒や、焼き鳥にワインというマリアージュはいかがですか？その他、クラフトビールや料理の種類や、定番の枠に囚われない、組み合わせという冒険をお楽しみください。
当店では「自然派ワイン」を中心に取り扱っています。近年よく耳にするこの自然派ワインとは、「化学肥料や農薬を可能な限り使用せず、伝統的な手法で作られるワイン」です。自然本来の力を活かした環境で育てられた葡萄を、天然酵母をつかって発酵、醸造します。その為、自然派ワインは果実味が強く、葡萄が育った土地の個性が楽しめるワインと言われています。作り手の想いまで楽しめる自然派ワインをどうぞ当店でご堪能ください。
ワインリストは月替わりで変更になります。是非お店でご確認ください。
実は日本酒好きの店主。季節ごとに巡りあう美味しい日本酒をお客様にもおすそ分けしたい…という想いでいくつかご用意しております。セレクトの基準は店主の好みですが、その分丁寧にご説明させていただきます。ご注文に迷われた際は、気軽に店主までお声掛けください。
数ある日本酒の中でも、仁井田本家さんで造られる日本酒は必ず常備している店主おすすめの銘柄。化学肥料や農薬を使わず育てたお米のみを使用し、手間をかけて醸造されたお酒は上品な甘味と、雑味のない旨味が特徴です。
