昼間とは違い、静かにゆっくり時間が流れる夜の日本橋は人形町、水天宮前。帰り道にぽっと暖かい光を燈すように、今夜もL'oiseau（ロワゾ―）はオープンします。当店のテーマは「焼き鳥×フレンチ」という、ありそうでなかったマリアージュ。主役はもちろん「鶏」。大人がお酒片手に楽しめる「大人の焼き鳥」をご提供いたします。ゆったり一人飲みやデートのディナー、夜ご飯にお楽しみください。
当店で使用するのはしっかりとした肉質と肉本来の味が楽しめる天城軍鶏や、程よい身の締まりと濃いうま味が特徴の地鶏を使用しています。いずれも環境、餌、管理などを徹底的にこだわり、育てられた鶏ばかり。定番部位から、稀少部位まで余すところなくご堪能いただけるよう丁寧な仕込みと調理で鶏本来の美味しさを引き立てます。
その日の串はその日のうちに。丁寧に串打ちをした串は、国産の備長炭で焼き上げます。鶏との相性を考え、試行錯誤を重ねたどり着いたタレは、見た目以上にさっぱり。炭で焼けるタレの香りでより一層食欲がそそられます。
「焼き鳥だけじゃない。」それが当店の魅力です。鶏の美味しさをフレンチの技術と手法で形にした、レバーパテやハムは絶品。串が焼き揚がるまでの前菜にもおすすめです。
付かず離れず、広すぎず狭すぎず。ちょっとわがままな大人の好みにあわせた空間がここに。会社帰りにさくっと飲みたい時や、二人の時間を大切にしたいデートにはカウンターがおすすめ。気軽にお酒のリクエストを聞けるのも、カウンター席の特権です。ゆっくりと寛ぐならテーブル席へどうぞ。お仲間との飲み会、宴会にもご利用いただけます。モダンでおしゃれな店内には、ついつい長いしたくなるほど心地良い時間が流れます。
